Fisk

Här får ni fråga, tipsa eller prata om det mesta.
Skriv svar
Användarvisningsbild
Joel
Inlägg: 2867
Blev medlem: 2004-09-12 19:06:06
Ort: Skåne

Fisk

Inlägg av Joel » 2010-03-05 8:13:15

Jag vill äta mer fisk, men den tycks antingen dyr eller mindre god, så har någon fina tips på hur man kan få i sig mer av sill, makrill, ansjovis?

Lax vill jag inte ha, ty priset, och sist jag kollade finns inte laxkonserver i Sverige.

Tonfisk har jag redan, men tonfisk är inte lika rikt på Omega-3 som de tre förstnämnda fiskarna.

Anta att man lyckas hitta en billig fisk som är lätt att tillaga osv, hur ska man tillreda för att inte bli osugen efter första tuggan?

64bits är inte ett matforum, men med tanke på rådande trådbrist gissar jag att ingen har några problem med ett sånt här ämne :)

Tack på förhand!

Joel
meh

Användarvisningsbild
poller
Hedersbit
Inlägg: 4387
Blev medlem: 2002-03-11 10:33:23
Kontakt:

Re: Fisk

Inlägg av poller » 2010-03-05 8:57:01

Jag brukar köpa fisk på Feskekôrkan här i Göteborg. Rödspetta är en favorit.

Ett hett tips är ju att faktiskt tycka om fisk. ;)

Användarvisningsbild
borz
Inlägg: 2889
Blev medlem: 2002-10-18 21:17:26
Ort: Hässleholm
Kontakt:

Re: Fisk

Inlägg av borz » 2010-03-05 10:27:12

Nu till sommaren kan det faktiskt vara fördel att fiska själv.
Annars kolla med grannarna om någon fiskar - kanske du kan handla av dem billigt.

Pinklax är relativt billigt och går att grava också... även om resultatet inte är fullt så bra!
Är det Omega-3 du är ute efter så är det nästan smidigare att köpa i pillerform på apoteket.
DDS for life!

Användarvisningsbild
HLC
Inlägg: 2146
Blev medlem: 2004-09-25 10:08:21
Ort: Kista

Re: Fisk

Inlägg av HLC » 2010-03-05 10:40:07

Alltså, att hitta god fisk billigare än uppfodrad laxfilé, är enligt min erfarenhet nära omöjligt. Räkna på det kr för gram kött och den uppfodrade laxen vinner nästan alltid. Tran är annars det du vill ha, fiskleverolja, gud vilka hemska barndomsminnen att försöka svälja den oljan varje dag. Pillerformen fungerar men den är väl syntetisk, osäker på om den innehåller resten av vitaminerna då?
"Broadcom and Apple are the antithesis of free disclosure of information." - Theo de Raadt
"Unconditional love costs extra." - Sun Microsystems

Användarvisningsbild
Peter Wall
Hedersbit
Inlägg: 7026
Blev medlem: 2002-03-08 0:52:56
Ort: Stockholm
Kontakt:

Re: Fisk

Inlägg av Peter Wall » 2010-03-05 11:56:16

Jag saknar Citronbitarna (http://www.findus.se/produkter/fisk/ovr ... ronbitare/). Fiskpinnarna som var gjorda på lax eller något annat som smakade OK och inte något som för 30 år sedan betecknades som snudd på icke-värdigt som foder till katter (http://sv.wikipedia.org/wiki/Alaska_pollock). Goddamnit. Det var de enda fiskliknande jag åt. Nu äter jag aldrig fisk.

Död åt sparivraren på Findus.
Diplomerad webbutvecklare
Microsoft Certified Professional Windows 2003
Microsoft Certified Technology Specialist Windows Vista
"Did you know kidneys and applesauce are a delicacy in Sweden? I'm gonna get my applesauce back!"

Användarvisningsbild
Raspberry
Inlägg: 1808
Blev medlem: 2006-06-16 19:51:58

Re: Fisk

Inlägg av Raspberry » 2010-03-05 16:12:58

3 goda fiskar (lax, Melkers fiskpinnar och baconlindad torsk) SvD: http://www.svd.se/mathalsa/mathalsa/3-g ... 352123.svd
Peter Wall skrev:Död åt sparivraren på Findus.
Spara och spara, i denna "tävling" har Findus mat kostat ca 6000 kr, medan den hemlagade maten har kostat ca 2000 kr.
http://blogg.svd.se/matkvalitet?id=18528
Win7 Ulti x64 | 22" Wide | E8400@3.0GHz | 4GB | HD4850 | Raptor 34GB; Spinpoint F3 1TB; My Book Essential 1TB; My Passport Essential 250 GB; Barracuda 750 GB

Användarvisningsbild
Fenix
Hedersbit
Inlägg: 6235
Blev medlem: 2002-03-08 2:55:18
Ort: Mölndal
Kontakt:

Re: Fisk

Inlägg av Fenix » 2010-03-05 22:05:25

*pust*
trodde det var en hel tråd ägnad åt gnällspiken Fisk ;)
What is Odyssey5?

www.roaddogs.se

Användarvisningsbild
Raspberry
Inlägg: 1808
Blev medlem: 2006-06-16 19:51:58

Re: Fisk

Inlägg av Raspberry » 2010-03-05 23:32:48

Fenix skrev:*pust*
trodde det var en hel tråd ägnad åt gnällspiken Fisk ;)
hoho!
Win7 Ulti x64 | 22" Wide | E8400@3.0GHz | 4GB | HD4850 | Raptor 34GB; Spinpoint F3 1TB; My Book Essential 1TB; My Passport Essential 250 GB; Barracuda 750 GB

Användarvisningsbild
Joel
Inlägg: 2867
Blev medlem: 2004-09-12 19:06:06
Ort: Skåne

Re: Fisk

Inlägg av Joel » 2010-03-06 15:23:27

Ditt tips var bra Borz, ska komma ihåg det till sommaren!

Jag letar fortfarande efter typ, bra och enkla recept på billig makrill eller sill (Benfri! Jag avskyr de små benen i färsk strömming)
meh

Användarvisningsbild
AshTray
Inlägg: 2099
Blev medlem: 2005-06-19 16:26:22

Re: Fisk

Inlägg av AshTray » 2010-03-06 19:18:44

Billig, god fisk: Strömming. Köpte färska filéer, nästan ett kilo för runt 30 spänn. Vitpeppra + salta, panera i mjöl, stek i smör och ät med potatismos och lingonsylt. Riv lite vitlök och fräs i lite smör och häll på sen om du vill med. Det finns ju en del ben i strömming, men de är tjocka som hårstrån ungefär och märks knappt.

Vet inte riktigt vad makrill kostar, men jag köper ibland färdigrökta filéer på Konsum som redan är kryddade, med peppar eller dill och så. Köp lite god kall sås där i fiskdisken och något paket trevlig pasta. Det blir lyckat.

En annan god grej är att ta en kastrull och ha i tonfisk, ärtor, dill och mjölk. Någon pasta till det, det blir bra. Kan inte receptet så men är väl bara koka ihop.

Eller varför inte köpa lite sej och göra en fiskgratäng. Gör potatismos och lägg i en ugnsform och lägg fisken där i sedan, i med sås (kommer inte ihåg vilken, får fråga mamma och återkomma :) ).

Eller åk iväg till en bäck och dra upp lite laxöring, hem och stek i överdrivet mycket smör med vitpeppar och salt. Orgasm.
Gigabyte GA-P55A-UD4 ♦ Intel Core i5-750 ♦ Corsair XMS3 DDR3 1600MHz 2x2 Gb ♦ XFX Radeon HD 5850 Black Edition ♦ Samsung Spinpoint F3 1Tb ♦ Corsair TX Series 650W PSU ♦ Windows 7 Home Premium 64bit eng

Användarvisningsbild
mcrj
Inlägg: 1125
Blev medlem: 2002-03-08 13:58:49
Ort: Umeå
Kontakt:

Re: Fisk

Inlägg av mcrj » 2010-03-07 9:47:54

Koka saltströmming eller stekt saltsill

sik-soppa rökt sik filead abborre
Mac mini

Användarvisningsbild
lord_vasagos
Inlägg: 4075
Blev medlem: 2002-11-01 6:23:59
Ort: falun

Re: Fisk

Inlägg av lord_vasagos » 2010-03-07 11:58:55

jag är väldigt dålig på att äta fisk men på sommaren brukar jag kunna fiska lite abborre eller röding
som jag panerar sen potatis och nån lämplig sås till
sill brukar oftast bli inlagd med potatis gräddfil med lite gräslök i
enda gången jag äter ansjovis är till Janssons frestelse :)

bästa sättet att få fisk att smaka bra tycker jag är antingen panerar man annars rätt mycket citron peppar och mycket smör
sen hummer sås eller gräddfil med lite gräslök sen är det en sås till jag inte kommer på vad den heter är i.a.f äpple och tomat i den låter knepigt men är faktiskt riktigt god :) sen en bit färsk citron brukar alltid/ofta vara gott till fisk
Senast redigerad av 1 lord_vasagos, redigerad totalt 2010 gånger.
Asus mobbo fx 8120 8gb ram ati 7850 oc

Användarvisningsbild
Gnuet
Inlägg: 3736
Blev medlem: 2003-04-06 14:20:38
Ort: Savannen, Stockholm
Kontakt:

Re: Fisk

Inlägg av Gnuet » 2010-03-08 20:11:48

Ingen billig fisk, men fan så god. Hälleflundra.

Laxtärningar i sesamfrö är rätt festligt också, gott med lite nudlar och sugarsnaps.

Annars funkar all fisk panerad, förstår faktiskt inte hur folk kan köpa fiskpinnar.

//C
iDon't care about your problems.

Användarvisningsbild
Raspberry
Inlägg: 1808
Blev medlem: 2006-06-16 19:51:58

Re: Fisk

Inlägg av Raspberry » 2010-03-08 20:41:00

Pasta med lax och dillsås, riktigt gott!
Win7 Ulti x64 | 22" Wide | E8400@3.0GHz | 4GB | HD4850 | Raptor 34GB; Spinpoint F3 1TB; My Book Essential 1TB; My Passport Essential 250 GB; Barracuda 750 GB

Användarvisningsbild
walliski
Inlägg: 1432
Blev medlem: 2005-07-15 16:30:21
Ort: Finland

Re: Fisk

Inlägg av walliski » 2010-03-08 21:01:05

Raspberry skrev:Pasta med lax och dillsås, riktigt gott!
Kallrökt lax som steks så de får lite färg, sedan matgrädde ovanpå? Blandas med lite peppar och dill? Något i den stilen?
Här var det tomt...

Användarvisningsbild
Raspberry
Inlägg: 1808
Blev medlem: 2006-06-16 19:51:58

Re: Fisk

Inlägg av Raspberry » 2010-03-08 21:35:40

walliski skrev:
Raspberry skrev:Pasta med lax och dillsås, riktigt gott!
Kallrökt lax som steks så de får lite färg, sedan matgrädde ovanpå? Blandas med lite peppar och dill? Något i den stilen?
Blanda grädde och mjölk, strö på idealmjöl, värm upp i panna/kastrull, låt puttra ett par minuter (tills såsen tjocknar). Blanda i laxbitarna (kallrökt) och dill. Smaka av. Salt och vitpeppar. Klart. Något sånt.
Win7 Ulti x64 | 22" Wide | E8400@3.0GHz | 4GB | HD4850 | Raptor 34GB; Spinpoint F3 1TB; My Book Essential 1TB; My Passport Essential 250 GB; Barracuda 750 GB

TVedition
Inlägg: 4
Blev medlem: 2010-03-08 23:46:33

Re: Fisk

Inlägg av TVedition » 2010-03-08 23:56:44

Usch och blä, seriöst jag behöver också ordentliga tips på fiskrätter. För tillfället känner jag inte till en enda jag uppskattar, blir mest att man sitter och petar.

Användarvisningsbild
mcrj
Inlägg: 1125
Blev medlem: 2002-03-08 13:58:49
Ort: Umeå
Kontakt:

Re: Fisk

Inlägg av mcrj » 2010-03-09 7:23:48

Mac mini

Användarvisningsbild
borz
Inlägg: 2889
Blev medlem: 2002-10-18 21:17:26
Ort: Hässleholm
Kontakt:

Re: Fisk

Inlägg av borz » 2010-03-14 9:47:09

Var är fisk?
Säg inte att han har övergett oss?!
DDS for life!

Användarvisningsbild
Fenix
Hedersbit
Inlägg: 6235
Blev medlem: 2002-03-08 2:55:18
Ort: Mölndal
Kontakt:

Re: Fisk

Inlägg av Fenix » 2010-03-19 0:47:59

nån har ätit upp fisk ;)
What is Odyssey5?

www.roaddogs.se

Användarvisningsbild
Joel
Inlägg: 2867
Blev medlem: 2004-09-12 19:06:06
Ort: Skåne

Re: Fisk

Inlägg av Joel » 2010-03-19 14:12:39

Tre-pack makrillkonserv i tomatsås!

Skölj av filéerna, lägg dem i egen tomatsås och låt puttra. Släng i allt möjligt, scharlottenlök, purjo, squash, paprika, majs, whatnot.

Ät med typ bulgur eller ris, basic stuff.

Poängen är att makrillen inte smakar så hemskt fiskigt när den får ligga och puttra i en halvtimme eller så.

Win.
meh

Användarvisningsbild
Ghlargh
Inlägg: 10236
Blev medlem: 2002-07-27 18:34:53
Ort: Stockholm/Bromma
Kontakt:

Re: Fisk

Inlägg av Ghlargh » 2010-03-19 15:45:24

Jag vet inte hur det ser ut ute i landet, men här i hufvudstaden brukar man kunna hitta billig frusen lax, antingen i portionsbitar eller extra billigt som spillbitar (400g ~20 spänn).

Portionsbitar kan man kasta in i ugnen i en panna med nån god sås samt lite rotfrukter och matolja på en egen plåt.
Spillbitar tillagas på samma sätt men med mer sås, så man får en röra av laxbitar och sås, denna serveras med kokt potatis.

Sedan vill jag påpeka att i dagsläget äter vi färre bitar av djur än man gjorde för 30 år sedan, det är t.ex. sällan vi äter fiskskinn, djurinälvor, hjärna, fötter, etc. i dag... Det du hittar i fiskpinnar är ofta spillbitar av vitfisk som är för små att sälja i bit, eftesom bitarna ju ska ha exakt samma vikt allihop.
Ghlargh ska inte hållas lagligen eller annars ansvarig om en 64bitare eller dennes utrustning dör eller skadas allvarligt efter att ha följt Ghlarghs tips, tipsen är avsedda endast som vägledning och inte som en exakt instruktion. Kan du inte, rör inte!

Skriv svar